出炉市场将进一步向名酒企业靠拢凯发娱乐k8酱酒新国标意见稿
发布日期：2024-10-08 10:16:14来源：K8凯发国际浏览量：次
甚至●▪-，汪俊林还在发布仪式现场承诺▪▽-，未来在每年重阳下沙之时▽=-，均将公布●□•…▼“当年储量●◁=★”□◁△●“次年产量◇-◇★”◇◆★□▽“次年市场计划投放量▪▷▽▲”三项数据◇★•。
值得注意的是○▽▷，新国标意见稿的出台也预示着☆=■•▷，以卓越品质为核心的中国酱酒价值消费时代已经到来凯发娱乐k8官网•▽▼•○◁，未来这一领域的游戏规则▪•，将是更高的产品品质-◁▪△★○、更严格的产品标准△△…、更强大的产能储能保障□◆…=▪◁、更透明的品质管控●□△◆。门槛已经提高••，酱酒竞争将是强者间的较量…=●▪-◇。返回搜狐▪=…=■□，查看更多
此外◁-▪◆，青花郎独具的…●□▪○“生在赤水河△◁☆•、长在天宝峰-■□■◁、养在陶坛库▷•、藏在天宝洞■◁■”——生长养藏的酿造脉络▷-，《准则》对车间标准▪•▲▲▷、原料标准-▪◇、酿制技艺★△=▪▷…、产品标准-▷◆=◁、产销原则五大板块都进行了具体规范▼-★▷，贯穿一粒粮食到一瓶酒的全过程▽•★。被写入其中•○。
一年前□•○-，在来自政府□■前十名看看你喝过了几！、行业以及媒体等领域数百人的注视下▲-，郎酒集团董事长汪俊林在赤水河左岸郎酒庄园庄严承诺◁▷，将《准则》作为郎酒酱酒生产的最高纲领••△，并以铁一般的纪律保证其贯彻实施▼◆。
3月28日▷★，酱酒行业首份企业内控标准——《郎酒酱香产品企业内控准则》（下称《准则》）正式面世一周年▷▷。在今年3月初▪=◁●拢凯发娱乐k8酱酒新国标意见稿，酱酒新国标意见稿出炉的背景下来看=◁■▪，该文件极大地彰显了郎酒作为传统名优酒企的远见●▼。
令不少消费者•●=▪◆“头疼○…”的年份问题○□△◆▽，也在《准则》中有了明确的答案——青花郎主体基酒储存年份被锚定为7年以上=☆▷◁◆▽，青云郎▷◁○、红运郎等超高端产品主体基酒则为17年和12年以上▽◁=■△■，针对红花郎15☆=▪碳中和 “双碳”凯发，、红花郎10等次高端条线▷◆☆●▼，也有白纸黑字的专门规定……
据了解▼□…▲，该意见稿在生产流程▪◇…◇○、理化要求▷◆▷◇▼、感官要求等方面▷▪…■，对•☆●…“酱香型白酒■☆▽▼▼▷”进行了重新定义◆•◁…●，不仅表述更明确▷▷☆▽，要求也更严格凯发娱乐k8官网△★▽◁。
2022年重阳▽◆☆…▷=，郎酒如实践行公布产▪◇、储数据•◁◆=◆，宣布6万吨优质酱酒产能投产…▪。照此速度○■☆▪☆□出炉市场将进一步向名酒企业靠，到2026年底▲•▲，郎酒优质酱香白酒储酒量将超过30万吨…▷◇▼■。
它为酱酒酿造树立了典范▷★◆◁•▪，让投机入场◁★■=…、以次充好的行业劣迹无处遁形△△，它以大企业的影响力○…，让其他酒企意识到标准内控的力量••…，推动了一份又一份内控文件出炉▽◇，促进了行业体质升级=▽◆●▲-。
值得一提的是▼▪，酱酒品质尤其要求▪□○▲◁“以时间换品质▪★”▼◆◆，而酿造规模又决定了酱酒的储存时间◆▲▪◆○。为了确保极致品质•▽☆□◁，郎酒在过去十余年的发展历程中☆▷◇○★，始终坚持扩产扩储▼◇▽☆…▼，这也是其在《准则》中进一步透明化各产品条线基酒年份的底气•=▽■…。
原因有两方面▽•◆，一是郎酒在酱香行业的江湖地位和号召效应◁■-△◆，另一个关键则在于这份文件本身■△△-▪☆：它不仅是郎酒的★■☆“产品基本法▽▷●•••”•…○◇，更是一本精确到毛细血管的酱酒酿造操作手册☆•△•▪△。
今年3月初……○-○，《白酒质量要求第4部分-□▽◆：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）意见的通知》（下称酱酒新国标意见稿）终于在时隔两年后正式出炉凯发娱乐k8官网○◁，并面向行业各部门进一步征求意见■▽○○…。
通过《准则》□•▽，与会者对堪称苛刻的郎酒品质有了全面的感知△●▲。更重要的是□•…▽☆★，立刻有参会的业内人士预感到○…◆●◇-，该文件必将引领行业进入自我约束时代▲★★□☆，掀起品质竞争◇▼○…。
如果说这样的外部效应是●▼=“无心插柳柳成荫▽…=▲◆▷”•□★★，那么郎酒参与制定酱酒新国标☆◇，则直接体现了其引领行业走向规范○○▽、标准◁•、可持续发展的意志▪□▲★◆◁。
业内人士评价□•▷★△◇，新国标对生产工艺的规范利好了龙头酒企=□◁●…■，因为它们在食品安全和质量监控等方面●-，更加重视且完善■▽■•。在此背景下□▼▲，始终秉承●□▪……■“品质才是郎酒行稳致远的根和魂□•…●”=▲○☆▼、以纲领文件强化品质工程的郎酒◆▽…□，处于承接这份红利的第一梯队•○▷■…。
比如□•，优质酱酒对自然禀赋▷•★、酿造工艺△◆●、储存形态和时长等诸多方面都有严苛要求▼▽•◁=，而《准则》则是从产区位置就开始严格限定▷☆□，保证郎酒酱香产品能够得到赤水河49公里黄金河谷的天然赋能☆□☆▪=。
2021年初☆◇▲★，酱酒新国标修改议程正式启动▪▲，40多家单位申请参加起草工作组=△●●=▪，包含茅台■▽△、郎酒等在内的12家生产企业提供了65款样品▽▲▽，交与业内31位专家品评▼□…▲●。
《准则》的出炉▷◁，是郎酒对自身的严格规范••=▲，也是其对消费者的严肃承诺▪◇☆，还产生了一系列外部效应=…★…，比如•▲▽▷▼：
比如■▪=，虽然未直接定义坤沙▷●、碎沙…☆▲○=、翻沙=◁，但意见稿明确提出▽•◁，在大曲酱香型白酒的生产过程中-==，▽□▲●“糯高粱投料后破碎度应不大于30%◇△▽●-”••☆，实则提升了对原料的要求▲-=★。